油煎豆腐塊怎麼做好吃

白豆腐500g

輔料

生抽1勺

鹽少許

澱粉少許

姜1塊

蒜2顆

小辣椒3個

蔥花適量

1、 材料，取一小碗，裡面放入小半碗清水，加入一小勺鹽，和一勺生抽，和適量澱粉拌勻備用。姜，蒜，辣椒切末豆腐從中間對半切開。

2、 平底鍋燒熱，放入適量食用油。

3、 放入改好刀的豆腐塊進去，煎至兩面金黃。

4、 放入姜蒜辣椒末，炒出香味兒。

5、 圍鍋邊倒入事先調好的料裡汁。

6、 晃動鍋底，讓每一塊豆腐都粘上汁，或者用一雙筷子輔助翻動一下讓每一塊都沾上汁。關火，撒上蔥花即可出鍋。

準備材料：

豆腐、雞蛋、生薑、大蒜、小蔥、紅菜椒、食用油、食用鹽、蠔油

做法步驟：

第一步：把豆腐切成三角塊，放入盤中備用。碗內打入兩個雞蛋把雞蛋攪散備用。生薑切成小塊，大蒜拍扁之後剁成蒜末備用。再切點蔥花，紅菜椒切成小丁備用，這是我們需要用到的材料，處理完成了。

第二步：平底鍋內加入食用油，把豆腐放在蛋液裡面沾一圈。

第三步：豆腐下入鍋中，開中小火慢煎。煎至底部金黃之後給它翻一下面。開中小火繼續慢煎，煎至的過程中多翻一下面。

第四步：煎至兩面金黃就可以出鍋啦。

第五步：鍋內油燒熱之後，放入蔥薑蒜爆香，然後加入一小碗清水、食用鹽，再加入蠔油，把湯汁煮開，煮開之後加入豆腐。開中小火慢燉兩分鐘，再來一點點生抽，小火繼續慢燉，把豆腐燉至入味。湯汁收的差不多的時候就可以出鍋啦

豆腐切1釐米左右薄片擺入平底鍋，倒油，開火

2/5

兩面撒少許鹽，煎至金黃色擺盤。

3/5

青椒胡蘿蔔切丁，放入剛才煎豆腐的油鍋裡炒一下，因為會剩一些油，所以沒再多放油。

4/5

再放入肉丁炒幾下，倒醬油少許翻炒幾下，倒入盤中即可。

最後一步

吃起來還不錯，愛吃辣的可以加點辣醬辣白菜之類的。