釀油豆腐的餡怎麼做好吃

材料：編輯糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。做法：1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。

2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。

3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。

4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。

5、食指放進油豆腐裡，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。

6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐裡。

7、灌滿後，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。

8、放入高壓鍋蒸，上氣後蒸5分鐘即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣後，蒸30分鐘即可。

釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。

主料：油豆腐，五花肉，配料：洋蔥，姜，蒜，香菇，鹽，糖，生抽，蠔油，料酒，麻油

1將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖醃製。

2將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，將肉填入洞內。

3將豆腐煎一下，加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮十分鐘左右即可。

1、準備材料

2、肉洗淨切塊，放入攪拌機攪成肉蓉，芋頭也攪成芋。

3、肉蓉和芋頭蓉和在一起

4、除了香菜，所有的配料、調味料全加入攪拌

5、靜置二十分鐘，讓其入味。再攪拌上勁

6、油豆腐切對半，再把肉餡塞進油豆腐裡，表面抹光滑。乛丨乛也可以不切開油豆腐，直接撕開一個小口，塞肉餡，抹平表面。

7、全部釀好了，上蒸鍋咯。涼、開水上蒸鍋都可以。開水上蒸二十分鐘。涼水要更久，三十分鐘左右吧。

8、不切開，整個釀油豆腐的成品

9、切開對半，釀油豆腐的成品