生茨菇怎麼儲存

茨菇可以放入冰箱儲存，新鮮的茨菇不削皮，直接放冰箱冷藏室，可以儲存一週。已經削了皮的茨菇，需要泡在水裡儲存，這種容易壞，最多隻能保持三天。

1.

清水浸泡： 將鮮茨菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒茨菇，如茨菇上浮可壓個重物。 此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮茨菇變黑。

2.

鹽水浸泡： 將鮮茨菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。 如數量較多，可將鮮茨菇晾晒一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮茨菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。