鼎爺教霸王手撕雞

雞洗淨，裝入盆中，裡裡外外用鹽、料酒、薑蓉、蒜蓉、蔥蓉塗抹均勻，醃製30分鐘。

步驟 2

鍋里加水，隔水蒸30分鐘，關火後再燜10分鐘。

步驟 3

把雞放涼後用手撕成條，把紅椒絲、青椒絲、黃椒絲、薑絲、蔥絲、辣椒油、芝麻醬、芝麻油放進雞肉中拌勻，最後灑上白芝麻即可。