牛肉屬於素菜還是葷菜

牛肉肯定出自於牛身上啊，牛屬於動物，它的肉自然屬於葷菜系列，牛肉的做法很多，可以做成醬牛肉，是很好的冷盤，本人每次下館子這是必點菜，還可以用來爆炒，也可以用來清燉，還可以用來涮火鍋，廣東潮汕的牛肉火鍋做的就很細緻，值得去嚐嚐！

牛肉屬於葷菜，所謂食物的素菜，是指除肉以外的東西，比如所有的蔬菜，青菜，白菜，韭菜，蘿蔔，豆角，茄子，辣子，冬瓜，南瓜，西紅柿，洋蔥，等等，葷就是肉食，比如豬肉，牛肉，羊肉，兔肉，狗肉，驢肉，雞肉，鴨肉，魚肉，等等，包括那些動物油都是葷菜，所以牛肉是屬於葷菜的一種。

葷菜在現在主要就是指的肉類，指對人的訓導會作出反應的動物如畜、禽類和部分刺味重的植物，如蒜、韭菜等。所以說牛肉屬於葷菜。但在吃肉的時候也要注意做好葷素的搭配，合理的葷素搭配不僅可以讓我們的胃口大開，還可以加強食療的功效，所以合理搭配更實惠，更營養。