鐵木烏檀木銀杏木砧板哪個好

銀杏木砧板最好。

銀杏木被認為是製作菜板最好的木質之一，比其它菜板更有彈性、切入感非常好，能抑菌、耐腐蝕、不吸收魚腥味等《舌尖上的中國》曾播出銀杏木菜板，天然防黴不傷刀，因此在市面上也很受歡迎。

鐵木的硬度比較硬，不適合做橫版，容易損壞刀鋒口。

烏檀木軟硬度適中，切著的感覺還不錯，缺點就是容易掉渣。