北京早點的燙麵叫什麼名字

北京早點的燙麵叫“熱湯麵”不是老北京人的“專利”，但確是老北京人最愛的，尤其是平民百姓喜食的普通吃食。所以說“老北京熱湯麵”並不為過。

說老北京傳統飲食文化十分豐富，我認為是支撐這文化的基礎——老北京食品品種非常豐富，且堪稱琳琅滿目。而每種食品的做法，有不少也是多種多樣。別小看這極其普通的“熱湯麵”，僅從做法上看，可以說是“花樣百出”、各顯神通。由不同做法又滋生出不同風味和口感的熱湯麵。熱湯麵的做法上也講究，大概又再次說明老北京人在“吃”上的品位吧！