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![冬瓜燙麵蒸餃怎麼做]( "冬瓜燙麵蒸餃怎麼做")
冬瓜燙麵蒸餃怎麼做
1、麵粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、薑末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽適量。2、步驟：將麵粉放入盆內，用80度熱水和麵，先用筷子攪拌，再揉勻揉透，至麵糰表面光滑。將羊肉洗淨，去筋膜，剁碎...
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![做死麵韭菜餅用燙麵嗎]( "做死麵韭菜餅用燙麵嗎")
做死麵韭菜餅用燙麵嗎
我在日常做韭菜餅時有時用半燙麵，就是一半面用80度水和麵，一半面用正常水溫和麵，這樣活面做出韭菜餅比較軟和。我家先生有時牙容易上火，就這樣做。一般情況下，我都是自來水溫和麵，這樣做出的韭菜餅比較有嚼勁。...
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![韭菜盒子是死麵還是燙麵好吃]( "韭菜盒子是死麵還是燙麵好吃")
韭菜盒子是死麵還是燙麵好吃
韭菜盒子是絲面還是泡麵好吃，韭菜盒子應該是死麵的，不過面活的時候應該用溫熱水和麵，燙麵也不好，燙麵一下子把面給燙死了，這樣的面吃起來是比較黏的，所以說和韭菜餡盒子的面應該用稍微比溫水熱一些的水就可以了，不一時開水開...
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![春餅是全燙麵好還是半燙麵好]( "春餅是全燙麵好還是半燙麵好")
春餅是全燙麵好還是半燙麵好
春餅個人口味來說還是半燙麵的比較好，因為半燙麵的春餅卷蔬菜什麼的比較好掌握，而全燙麵的春餅做出來太軟，不適合用來卷菜吃。春餅是全燙麵好還是半燙麵好春餅皮要燙麵的好，擀的薄而不破，因為是燙麵的，面本身已八分熟，烙的時...
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![燙麵隔夜儲存方法]( "燙麵隔夜儲存方法")
燙麵隔夜儲存方法
燙麵隔夜可以起到發酵的作用，發酵後的面可以烙餅食用。如果出現剩餘，可以存放冰箱保鮮層存放，不要超過兩天時間。存放時間過長，必須放冷凍室，可以存放一到兩個月時間。1、爭取一天內將放置冰箱裡面的麵條吃了，因為時間長了...
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![燙麵餃子熱量]( "燙麵餃子熱量")
燙麵餃子熱量
熱量150大卡做法步驟1/16準備麵粉2/16將開水慢慢倒入面中一邊倒水一邊攪拌3/16成絮狀還有乾麵就不要放水了晾涼4/16將面揉成團5/16豬肉糜加入醬油，香油，雞精，蔥，姜順一個方向攪拌6/16杏鮑菇洗淨7/16韭菜洗淨控水後切碎8/1...
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![燙麵蒸麵皮的做法]( "燙麵蒸麵皮的做法")
燙麵蒸麵皮的做法
1、麵粉放在盆裡，然後加水，用筷子一個方向攪拌。2、慢慢加水，將乾麵粉逐漸和成稀軟麵糰。3、慢慢的將麵糰攪制光滑，餳起來。4、然後每隔大約半小時重複攪動麵糰一次，這樣的做法是為了給面上筋。5、一般餳1.5至2個小時即可，...
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![菜角是燙麵還是死麵]( "菜角是燙麵還是死麵")
菜角是燙麵還是死麵
菜角無論是發麵還是死麵都可以，最關鍵的是餡料的製作，餡料製作的好，這是菜角好吃的第一步，把餡料收拾好放一旁備用，發麵的話需要提前準備好，需要的時間會稍長些，發麵做出來的菜角會好吃些，因為發麵軟和，但是如果時間緊的話，也可...
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![羊肉泡饃的餅燙麵的怎麼做]( "羊肉泡饃的餅燙麵的怎麼做")
羊肉泡饃的餅燙麵的怎麼做
用料A料 發酵麵糰約20克B料 麵粉500g鹽2克鹼3克水250克羊肉泡饃餅的做法步驟步驟11、提前準備一個發酵麵糰（約20g左右，發好大約一個乒乓球大小）步驟22、將B料混合揉成麵糰3.將A料加入B料揉勻，待光滑後，分成八個等...
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![韭菜雞蛋盒子是燙麵還是死麵]( "韭菜雞蛋盒子是燙麵還是死麵")
韭菜雞蛋盒子是燙麵還是死麵
做韭菜雞蛋盒子，是死麵，不能用燙麵。因為韭菜盒子是煎的，煎制的麵食，和出的面一定要有筋性。所以韭菜盒子和麵要放點鹽，要用冷水和麵。這樣做出來的韭菜盒子，在煎制的時候不容易破皮。而湯麵，是為了破壞面的筋性。做出的東西...
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![淮北燙麵的熱量是多少啊]( "淮北燙麵的熱量是多少啊")
淮北燙麵的熱量是多少啊
淮北一碗燙麵的熱量大約在400大卡左右。燙麵是地地道道的淮北特產。顧名思義，燙麵就是用開水一燙即食，取一把冷水中泡好的燙麵在翻開的鍋裡燙上一燙，澆上熬製的雞湯或者排骨湯，再撒點蔥，蒜苗等小菜，或者帶點肉丁的醬，澆上幾...
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![油炸糕是燙麵好還是發麵好]( "油炸糕是燙麵好還是發麵好")
油炸糕是燙麵好還是發麵好
油炸糕還是發麵的好，因為粘米麵還是發了比較粘軟可口，只是燙了也沒有發的好吃。還要包上豆沙餡才好吃的，炸時最好放點豆腐渣能起刺。油炸糕肯定是需要燙麵的，不可以進行發麵，它不是包子，也不是饅頭，不可以進行發麵的發酵的話...
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![做蛋糕燙麵和不燙麵的區別]( "做蛋糕燙麵和不燙麵的區別")
做蛋糕燙麵和不燙麵的區別
1、口感的不同。燙麵發糕的口感會更加的鬆軟一些而不燙麵的口感會稍微硬一些。2、製作方法不同。燙麵的發糕在和麵的過程當中，是需要放入一半熱水和一半涼水的而不燙麵的發糕，則需要放入溫水或涼水。3、發酵時間不同。...
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![半燙麵酥餅的做法]( "半燙麵酥餅的做法")
半燙麵酥餅的做法
咱們先來準一個盆，盆裡加人三勺的麵粉，加人一勺食用鹽，用筷子把鹽攪拌均勻一分為二，一半用熱水燙麵，攪拌成絮狀，另一半用涼水和麵，也攪拌成絮狀，然後再揉成麵糰揉成麵糰以後咱們搓成條，分成大小相同的面劑子，搓成長條，上面刷上色...
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![古早燙麵油溫過高補救措施]( "古早燙麵油溫過高補救措施")
古早燙麵油溫過高補救措施
1、打面溫度高了我們就要進行降溫工作，可以將粉類、雞蛋以及其它和麵需要的液體放到冰箱裡面冰一下，當整體的材料溫度下降的時候，就能有效的消除打面過程中產生的摩擦熱了。2、若是材料已經冰過了，麵糰還是熱的，那麼建議使...
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![燙麵蔥油餅最正宗的做法]( "燙麵蔥油餅最正宗的做法")
燙麵蔥油餅最正宗的做法
燙麵蔥油餅用開水和麵，把面和好醒上20分鐘，這回碗中放些白麵加入熱油攪拌成糊狀，加八少許鹽放入切好綠色蔥花，把面擀成大面片加入蔥花面糊捲上切段做成餅，烙熟就好了。主料2人份小麥粉500克，精鹽6克，細香蔥適量，小麥粉（油酥）45...
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![燙麵沒燙好怎麼補救]( "燙麵沒燙好怎麼補救")
燙麵沒燙好怎麼補救
我們可以再放一些個開水燙一燙，也可以再用一些個乾麵用開水燙一燙，然後和在沒有成團的面裡面，那麼面混合在一起就成團了，我覺得這兩種方法都可以使不成團的面變成成團的面面不成團的主要原因在我們和麵的時候，開水的溫度不...
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![做列巴能不能燙麵發麵]( "做列巴能不能燙麵發麵")
做列巴能不能燙麵發麵
做列巴不能燙麵發麵，列巴是俄羅斯的一種麵包，是用高筋麵包粉發酵後加入各種果仁再次發酵後刷蛋液烘烤而成的麵包，麵粉燙過以後是不能發酵的，燙麵適合用來做餅比較柔軟，即使涼了也不會變硬。而麵包口感需要蓬鬆柔軟所以不能...
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![黃面窩窩發麵好還是燙麵好]( "黃面窩窩發麵好還是燙麵好")
黃面窩窩發麵好還是燙麵好
黃面窩窩一般指玉米麵窩窩頭，有的人喜歡發麵的，那就得摻一點兒白麵才能發成，直接用玉米麵發麵蒸出來不容易成型，口感也不太好，用八十度左右適量水邊倒水邊攪拌玉米麵，待溫度晾到可以下手的時候和成麵糰再醒面十五分鐘左右用...
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![蒸窩頭為啥要燙麵]( "蒸窩頭為啥要燙麵")
蒸窩頭為啥要燙麵
為了黏糊便於操作。窩頭是用玉米做的，玉米麵鬆散，不像小麥麵粉容易揉成麵糰，容易散，定不住型。用開水燙一下，就產生了黏性，做起來不鬆散，能定住型。做窩窩頭的時候玉米麵必須用開水來燙，這樣做出來的窩窩頭鬆軟，能嚼得動，如果用...
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![怎樣做燙麵餃子好吃]( "怎樣做燙麵餃子好吃")
怎樣做燙麵餃子好吃
我覺得看各人口味吧！有的人喜歡吃葷的有的人喜歡吃素餡餃子，做蒸餃必須是燙麵的好吃。昨天我做了燙麵蒸餃，說說我是怎麼做的吧！我和麵從來沒稱過，就是自己感覺夠了就行，我用的半燙麵，一半用開水燙麵，一半用涼水，再柔到一起，面不...
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![合餅面是燙麵還是死麵]( "合餅面是燙麵還是死麵")
合餅面是燙麵還是死麵
合餅面是一半燙麵，一半涼水面，在把兩種面合在一起，揉勻，餳面半小時，然後開始烙餅，這樣烙出的餅特別軟，放涼了也不硬是燙麵和餅的面要先用熱水燙三分之二再用涼水和三分之一。這樣和出來的麵餅非常的軟糯，而且即使涼了也不會變...
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![燙麵蔥花餅電餅鐺做法]( "燙麵蔥花餅電餅鐺做法")
燙麵蔥花餅電餅鐺做法
燙麵蔥花餅的做法：將麵粉倒入盆中，用開水和一半面粉，再用溫水和另一半面粉，之後混起來揉麵，揉至光滑，蓋保鮮膜醒十到二十分鐘，取出醒好的面，擀成薄餅，放鹽，麥芽油，蔥花，疊好再擀麵皮放入電餅鐺中煎至兩面金黃，又軟又香，口感好，再配小...
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![洋芋格格的麵皮是燙麵還是發麵]( "洋芋格格的麵皮是燙麵還是發麵")
洋芋格格的麵皮是燙麵還是發麵
洋芋格格的麵皮是燙麵。洋芋格格主要原料是土豆（俗名洋芋），一般是土豆煮熟去皮搗碎放入蔥花調料(一般五香味)，用炸油餅面或炸油條面擀成圓型薄皮，放上拌好的土豆(放皮的半邊)，把沒放土豆麵皮扣過來邊壓實下鍋。所以說洋芋格...
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![包菜盒子發麵還是燙麵好吃]( "包菜盒子發麵還是燙麵好吃")
包菜盒子發麵還是燙麵好吃
燙麵的好。燙一半面粉減小面的筋性。又不至麵皮因沒筋性而破。發麵就不同了，面發過以後手感沒筋。有糟的感覺。這樣面不好包餡。包菜盒子還是燙麵的好吃，因為燙麵的菜盒子，做出來皮薄餡大，而且非常的柔軟，口感特別好，發麵的...
