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做列巴能不能燙麵發麵

心理2.41W
做列巴能不能燙麵發麵

做列巴不能燙麵發麵,列巴是俄羅斯的一種麵包,是用高筋麵包粉發酵後加入各種果仁再次發酵後刷蛋液烘烤而成的麵包,麵粉燙過以後是不能發酵的,燙麵適合用來做餅比較柔軟,即使涼了也不會變硬。而麵包口感需要蓬鬆柔軟所以不能燙麵的

標籤:發麵 燙麵 列巴