冷榨核桃油的正確方法

如果是冷炸核桃油，最好不要炒菜時用，冷榨出來的核桃油，含有豐富的不飽和脂肪酸，放在油鍋里加熱人容易就被破壞掉了你可以將核桃油滴入炒好的菜中，這樣能更好的儲存核桃油的營養成分

1、將核桃碎倒入鐵鍋翻炒至溢位香味，趁熱倒入家用榨油機給料斗。

2、很快，從中部的榨油膛中流出油來，彎管口則吐出核桃渣。

3、當榨油膛不再流出油液，榨油結束，取走油渣，榨出的核桃油靜置兩天，澄清。

4、澄清後的核桃油上層為清亮的油液，下層則為核桃渣的沉澱物。

5、小心倒出上層澄清液，分別得到核桃油和核桃油沉澱物。

主料：核桃仁1000克、榨油機1臺

步驟

1、榨油機提前預熱30分鐘

2、準備核仁

3、核桃仁過大，要用刀切碎

4、切碎的核桃仁

5、核桃仁微波爐加熱2分鐘左右

6、榨油機預熱後，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。

7、啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。

8、倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。

9、靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。