炒肉溫度最高時多少度

一般建議油溫是120~160度，炒肉之前先把肉醃一下，不僅不會粘鍋，而且還十分的鮮嫩可口，溫度過高會發熱，炒的過硬不利於咀嚼消化，溫度過低的話炒不出肉的鮮美。

豬肉是豬科動物家豬的肉，口感較好，是日常生活中必不可少的食物。豬肉纖維細軟結締組織少，肌肉組織多，肌肉組織中含有較多脂肪。