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奶幹是什麼

心理1.91W
奶幹是什麼

奶幹為內蒙古名小吃之一。主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料的奶製品。

呈乳白色、乳黃色、淺褐色或黃褐色,色澤均勻,具有乳香味、微酸、無異味質地均勻,組織細膩成品較硬,呈圓片狀或條狀。

內蒙古的奶幹一般是介於奶片與奶糖之間的奶粉製品。

奶乾的做法是將取出奶皮的牛奶盛於桶內發酵,用布袋裝起吊晾,用馬尾或細線切成片狀,置木板上晾晒數日即成

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