螺肉後面那一長條是什麼

是螺的腸子、臟器以及其排洩。有的雌螺還有為生產的小螺在裡面。通常處理方法是去螺蓋，去腸。也就是說這一部分是不吃的。

田螺肉後面的一截顏色較深的物質是田螺的內臟以及生殖器官，也包括田螺的排洩物。

田螺軟體部分分為頭、足、內臟囊三部分，外套膜包著整個內臟囊