豬身上一長條紅色肉叫什麼

豬身上有一個紅色長條肉是豬的胰臟，廣東人叫做豬橫利，經常用它煲湯，粉葛煲豬橫利，味道很腥。這個長條肉長在豬的胃和肝的後面。