什麼是紅條豬肉

紅條豬肉是指生豬採取生剝或燙剝後把白條肉表面脂肪取淨，只能看到紅色肌肉和骨頭，因此，取名紅條肉。

所謂的白條肉是在小型屠宰場或沒有營業執照的屠宰場宰的豬，白條肉大量流入市場會影響國家有關稅收和對廣大人民群眾的健康造成損害。

紅條就是豬在宰殺之後去掉豬身上的肥肉，剩下的差不多就是瘦肉了，新鮮的瘦肉呈現為紅色，所以又簡稱紅條，紅條豬肉就是從紅條上切下的豬肉。

紅條就是豬在宰殺之後去掉豬身上的肥肉，剩下的差不多就是瘦肉了，新鮮的瘦肉呈現為紅色，所以又簡稱紅條，紅條豬肉就是從紅條上切下的豬肉。