八大蒸碗介紹

八大蒸碗為柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心製作而成，無汙染，無異味，屬於純天然食品，深受人們的歡迎。

關中八大碗由小酥肉、條子肉、黃燜雞、粉蒸肉、四喜丸子、帶把肘子、梅菜扣肉、八寶甜飯組成。最大的特點就是葷菜佔了絕大多數，都是硬菜，這也充分顯示了老陝們的豪爽、大氣、實在！

八種蒸碗：

1、粉蒸肉

2、條子肉

3、黃燜土雞

4、梅菜扣肉

5、小酥肉

6、夾沙肉

7、吉祥丸子

8、八寶甜飯。原料主要來源於周至沿山一帶的農家散養豬（關中黑豬），散養雞（秦嶺土雞），並配有周至當地的蓮藕、紅薯、土雞蛋等食材，做法主要吸取了民間的傳統做法，以蒸為主，確保了食材的原汁原味及營養成分的不流失，其特點是：口感酥嫩、味道醇厚、肥而不膩、營養豐富。