五花糯米怎麼煮
長糯米2/3米杯、五花肉40克、鹹蛋黃半個、香菇4朵、紅蝦米1茶匙、紅蔥頭末2大匙、料A(醬油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少許)、料B(醬油膏1茶匙、肉鬆1大匙、香菜少許。
【製作方法】 
1、長糯米洗淨,瀝乾水分。五花肉洗淨,切條狀。香菇泡軟後,切絲,紅蝦米洗淨,瀝乾水分。
2、鍋中加油1/2大匙,燒熱,放入五花肉煸香,再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。
3、加入調味料A,以小火慢炒至材料入味,熄火。
4、取一耐熱深杯,先放入鹹蛋黃,再排放入3,最後放入長糯米,裝約6分滿後,加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。
5、將4扣入盤中,澆撒上調味料B即可。
【小貼士】 
1、五花肉油多,爆香時不需加太多油,否則會過於油膩。
2、裝糯米時切不可過滿,否則蒸制時易溢位! 
3、糯米若已先泡過夜,水就不用加太多,裝入杯中的米可裝至7分滿,水只要加至平米麵即可,這樣蒸製出的糯米飯會較軟熟。
4、家中若有長竹筒,可以用竹筒盛裝,糯米飯將別具竹香。。
糯米碗中放入清水淘洗乾淨,再放入清水浸泡兩個小時。五花肉切小塊放入碗中。小碗中打入一個雞蛋攪散倒在五花肉碗中,再放入一勺土豆澱粉,用手揉抓均勻後備用
熱鍋倒油,把五花肉下鍋煎至金黃,一面金黃以後再翻一面,兩面金黃以後用筷子夾出放在碗中。小蔥切段、生薑切片。再把五花肉醃製下,先放入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、食鹽、白糖,蔥姜擠出蔥薑汁放在碗中,抓拌均勻醃製一小時備用
醃製時間到時,把裡面的蔥姜挑出來備用。另一個碗中把泡好的糯米倒進去,再把醃好的五花肉擺在上面,五花肉要壓緊實點,醃製的湯汁也倒進去,放入燒開的蒸鍋中,大火蒸50分鐘
時間到時,開啟蓋子,把五花肉糯米夾出來,再用另一個盤子給它扣過來,再撒上熟黑芝麻點綴就可以開吃了
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語為主,早期演出內容多半為讓大眾也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
菜刀怎麼磨刀最快最好
1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上溼抹布,將磨刀石沖水,放在溼抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫著情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有為心而碎的石頭卻有為石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裡你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆痴痴的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...