粉絲怎麼做

第一步：做這個手工粉絲之前呢，我們需要準備一些食材和配料：土豆澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉、筋力源、食用水各適量，所用的這些食材需要提前稱好，每種澱粉的比例是不一樣的。

第二步：首先取一個特大的盆，清洗乾淨備用。倒入適量的土豆澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉，再加入適量的筋力源，倒入一定量的食用水，澱粉和清水的比例是一比一的，攪拌均勻備用。

第三步：再取一定量的澱粉，加入兩倍的開水進行打芡。將打好的熱芡糊與上面的其它澱粉攪拌均勻，再加入適量的溫水和成粉團。

第四步：提前準備一個乾淨的漏粉機，再提前準備一個大一點的鍋，倒入多一些的清水，燒開備用。

一定要放入涼水盆裡進行冷卻降溫，否則熱粉絲會漲

第五步：將上面和好的澱粉糊倒入漏粉機中，將製作好的粉絲倒入鍋內的開水中煮熟。提前要準備一個裝有冷水的大盆，等熱鍋內的粉絲一飄上來就馬上撈出來，放入涼水盆裡進行冷卻降溫。

第六步：之後等完全冷卻後，就將粉絲撈出來瀝乾水分，晾乾就可以了。可以用個乾淨的袋子包起來，以後吃的時候拿出來就可以啦，很方便滴。