敦煌大棗品質好原因

敦煌的大棗之所以品質好是因敦煌氣候造就的，日照時間長，溫差大， 還有敦煌的黨河雪水的灌溉，所以就很甜，品質好尤其好。

大棗果跟棗一樣是核果，果肉色白質沙，味甜。大棗含糖量很高，主要成分是果糖及葡萄糖。還有少量的鈣、磷、鐵、鋅、錳、尼克酸、硫銨素及微量的核黃素、胡蘿蔔素等。