燒肉下鍋的最佳油溫是多少度

判斷油溫是否達到油炸的溫度最簡單的方法就是將筷子插入油裡，如果塊頭周圍迅速冒出細密的泡泡就可以入鍋炸肉了。

你也可以取一小塊肉放入油鍋，如果肉塊能夠迅速的浮起就表示油溫已經達到油炸的溫度。

當我們用大口鍋來炸肉時，將鍋底倒入適量的油不斷加熱，油溫達到8成熱時就可以把肉一塊一塊的放進去。

燒肉下鍋的最佳溫度是多少度

我覺得最佳溫度，比如說你炒肉絲煎好以後45度就夠了，如果你太高的溫度下去，就把你肉室外面漿的一點粉都粘在鍋上了，你溫度低一點，放下去，他挺滑溜的，來回的扁扁他，他是正好的，我是這麼認為的一點也不粘鍋