白味噌炒菜的正確吃法

食材：

梅花肉10片、味噌2小勺、日本米酒2大勺、大蒜1瓣、捲心菜3大片、味淋2小勺、豆角10根、大蔥1根、薑絲適量、日本醬油少許。

做法：

1、將豆角擇好、洗淨後用沸騰的水煮到熟，將大蔥和姜切絲備用

2、將肉片洗淨控幹水分後一片一片鋪在切菜板上3、將蒜搗碎，與味噌、味淋一起攪拌均勻（沒有味淋可以用雞精，紅糖和水代替）

4、將第3的味噌醬在肉片上薄薄地塗一層

5、將煮熟的豆角切一半，和蔥絲、薑絲一起放在肉片的一頭（靠自己的這頭），小心地將捲心菜一邊包住一邊向另一方卷，表面撒一點胡椒粉

6、平鍋放橄欖油，熱後將肉卷放入（將接縫處朝下），中火煎到上色後翻一面再煎到上色

7、倒入日本米酒，蓋上蓋子，悶燒一小會兒8、酒還剩下一點時，放入味淋和醬油，將肉卷整體都蘸到醬汁，醬汁變稠時關火即可。