酒吧樓面經理要做什麼

酒吧 沒有 “大堂經理” 這樣稱謂的職位，按照你的意思理解

我們一般稱之為“樓面經理”或者“樓面總監”

樓面經理或者樓面總監，需要在營業前後對所管轄的各個部門進行督導

例如（包括但不限於）：

服務部（提供樓面服務） 包括服務主管、領班、服務員、迎賓、諮客

後勤部（提供服務支援） 包括後勤主管、出品、後廚、水果、收銀、工程等

圍吧部（提供圍吧服務） 包括圍吧主管、吧女、吧仔

安保部（維護內外秩序） 包括安保主管、內保、外保

當然，由於不同酒吧的崗位設定不同，以上的職位或多或少，或近類似

樓面經理除了這些部門的日常督導工作外

還要定期參加管理部門的工作會議，提交工作報告、收集顧客資料並做市場反饋、培訓計劃等等，並負責將管理層的運營計劃，準確的傳達至所管轄的各個部門，並有計劃的監督所轄部門有效率的實現既定目標

除此之外，也要應對處理下級部門無法解決的問題，或者上級部門交付的事項

1樓說的處理“客人與酒吧之間的糾紛”也是其中一項

但是，在我們專業管理下，有很多可以引發糾紛的問題，都已經在第一接觸（例如諮客，服務員等）這個層面就已經解決了，很少會發生所謂的糾紛。

所以一個專業的樓面經理，是需要長時間的鍛鍊、自我領悟和提高、團隊配合等各方面因素綜合在一起的高階管理人才