排骨沒解凍可以直接焯水嗎

1、排骨最好化凍後洗淨再焯水。

2、冷凍排骨應該先化凍，用冷水洗去部分血水，再冷水入鍋焯水，撇淨鍋中浮起的血沫後，撈出排骨用清水沖洗備用。排骨是豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，在中國通常特指豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。

冷凍的排骨不需要解凍就可以直接焯水，因為焯水的過程也是解凍的過程，可以直接融化他的冰塊，焯水時加入料酒和薑片並且把血沫全部打掉，這樣就可以抑制它的腥味，最後將排骨撈出，用溫水洗淨，就可以起鍋燒油炒糖色，然後開始燉排骨了。