豬皮不焯水直接炒可以嗎

可以不焯水。

豬肉焯水是為了去除腥味，但有的豬肉味道並不是那麼腥臭，與其他肉類相比豬肉的腥味實際上比較淡，因此可以不焯水直接炒。焯水可以去除肉類中的血腥味縮短做菜的時間，經過焯水之後製作出來的菜要更加美味一些，所以最好還是焯一下水。