絲瓜不焯水直接蒸可以嗎

可以，絲瓜在烹飪前是否要焯水，主要取決於個人飲食習慣。絲瓜焯水可以在一定程度上防止絲瓜氧化變黑，但同時也會流失部分營養，因此需控制焯水時間，建議水開後焯1分鐘左右即可。絲瓜不焯水，直接進行烹飪，可以最大程度保留絲瓜的水分、營養素及活性成分