我樂樂小年糕怎麼吃

用料

年糕300克，雞蛋1個，捲心菜適量，蔥花一根蔥，醬油2勺，蠔油1勺，鹽 少許，糖少許，火腿腸/午餐肉 ，胡蘿蔔半根，油適量

做法步驟

步驟 1

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買來的切好片的年糕，吃的時候用水浸泡一下，會更軟。如果是一整根的，建議切成條狀，比較好切吧。

步驟 2

切好蔥花、午餐肉，攪打好的雞蛋液，切絲的捲心菜，還有少許紅蘿蔔片

步驟 3

起油鍋，油稍多一些。 油燒熱，下雞蛋液

步驟 4

雞蛋半定型時，筷子翻個兩三下。煎雞蛋也就十幾秒的時間。

步驟 5

煎好的蛋盛出，放一旁待用

步驟 6

還是那個熱油鍋，剩下的油用來繼續炒年糕。下部分蔥花，爆香油鍋。

步驟 7

開大火，下捲心菜、胡蘿蔔片，翻炒幾下，下午餐肉，繼續翻炒

步驟 8

下入瀝過水的年糕，年糕翻炒一下，倒入醬油，翻炒均勻

步驟 9

倒入蠔油，翻炒均勻，加雞蛋

步驟 10

大火，翻炒翻炒，會顛鍋的顛幾下鍋

步驟 11

側過鍋，讓鍋裡頭吃到點火，這樣才會有大排檔的風味！特別香

步驟 12

年糕軟了，加很少的鹽和糖，再倒入蔥花，關火，翻炒幾下。即可