吃年糕會胖嗎，年糕怎麼吃避免發胖

逢年過節吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，新增不同的輔料製成的節令食品。春節的大年七年級的早點人們講究吃年糕，取其“年年高”之意。意寓工作和生活一年比一年提高。可是，吃年糕會胖嗎？不少減肥者比較關心這個問題。

吃年糕會胖嗎

注意適量吃就不會胖，100克年糕的熱量154大卡的熱量，不算很高。但年糕的確是吃多易發胖的食物。

年糕是糯米做的，如果食用同樣重量，和米飯的熱量基本一致。但由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。減肥者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，這些消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。 所以，吃年糕需控制量。

總之，年糕原料是糯米的一種穀物食品，碳水化合物含量超過米飯，GI值（血糖生成指數）超過80，減肥期間是不宜大量食用的。

年糕怎麼吃避免發胖

1、數量嚴格控制

如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。再有，一次性吃太多，年糕含有的澱粉也容易引起胃腸道不適，分泌過多的胃酸，引起胃酸反應。

2、早晚儘量不吃

一般早上攝入的糖分易被人體吸收，如果早上吃年糕的話會容易發胖一些，因此想吃又不想發胖的人建議中午吃年糕。午餐是人一天中需要進食熱量最多的一餐，稍微多吃點也不容易發胖，同樣，晚上也不建議吃年糕，到了晚上人體各器官處於半休息狀態，吃了容易變成脂肪。

3、注意烹飪方式

年糕如果是清水煮或清蒸的話，熱量則跟平常吃的米粉是差不多的，不太容易發胖。但是，吃年糕時，人們通常是把年糕用麵粉糠裹著油炸後加入糖食用，這樣的年糕可是高糖高脂肪食品，是肥胖的人要避開的。想要不增肥又要滿足食慾，可以將年糕採取蒸、煮的烹飪方式，年糕的熱量可以降低四成。

4、搭配低熱量食材

吃年糕時可以新增抹茶、紅豆、南瓜、山藥這些熱量低又營養豐富的食材，吃的時候蒸煮加熱一下，這樣吃年糕便不容易發胖。

一天吃多少年糕不發胖

正常的成年人一天的代謝基礎是1200卡到1600卡熱量左右，年糕100克在154大卡到300大卡左右，因此一天吃200克年糕既可以滿足食慾補充營養，又不會導致攝入過多熱量而引起發胖。而且，年糕一週吃2-3次就可以了，不宜多吃。年糕對腸胃消化不好。

注意：這裡說的200克指的是完全把年糕作為主食的量。若是吃了其他主食，必須相應減量。