年糕和什麼一起炒好吃,年糕回奶嗎
年糕,這是一種食物,是很多人都是喜歡吃的,可好吃美味了,就是停不下來,那麼年糕和什麼一起炒好吃?年糕回奶嗎?
年糕和什麼一起炒好吃
一、泡菜炒年糕
材料:韓式泡菜200g、年糕1包、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/3根、韭菜1把、青蔥2只、蒜末1大匙、韓式辣椒醬1.5大匙、糖1大匙、水300c.c
做法:
1、洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、韭菜和青蔥切段備用。
2、燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴和炒菜油,再下年糕汆燙2~3分鐘後撈起瀝乾備用。
3、取一炒鍋,將年糕、洋蔥、紅蘿蔔、蔥白、蒜末和調味料一起放入,煮滾後轉小火,邊煮邊炒,直到年糕變軟。
4、放入泡菜,續轉小火翻炒,視個人口味決定是否加鹽或加糖做最後的調味。
5、起鍋前加入韭菜、蔥綠拌炒均勻即完成。
二、豬肉炒年糕
材料:年糕、豬肉、紅蘿蔔、韭黃、鹽、酒、生粉
做法:
1、把年糕切成小條,豬肉洗淨切片,用鹽、酒、生粉醃好。
2、紅蘿蔔去皮洗淨切絲,韭黃洗淨切段。
3、先起鑊放油燒熱,放年糕略炒一下,加清水煮熟放鹽調味後盛起。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香,放豬肉片略炒後濺酒,再加入紅蘿蔔、韭黃炒一下。
5、放少許清水加蓋焗一下,最後勾一個薄芡,再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。
三、番茄炒年糕
原料:年糕200克、西紅柿一個、洋蔥半個、番茄醬適量,鹽適量。
做法:
1、將年糕從冰箱裡拿出解凍,剛買的就不用了,用涼水泡洗下濾水;洋蔥半個,番茄一個,切好待用。
2、鍋中油熱後放洋蔥,番茄翻炒;在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下。
3、加小半碗水和適量的鹽,煮3-4分鐘就可以了。
四、雞蛋炒年糕
原料:年糕片、青菜、雞蛋、鹽、醬油、辣椒油、胡椒粉
做法:
1、青菜洗淨瀝乾水,雞蛋打散。
2、把年糕在開水中焯熟。
3、炸蛋花後盛起。鍋中下油,大火炒青菜,而後下年糕翻炒,加醬油調色。
4、下蛋花,加少許鹽,胡椒粉,辣椒油後起鍋。
年糕回奶嗎
年糕不回奶。
在春節,我國很多地區都有講究吃年糕,年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,這些原料是不會導致哺乳期的媽媽出現回奶現象的。
年糕不但味道香甜可口,而且營養豐富,還具有健身祛病的作用。據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。不過年糕含水分少,不容易消化,吃後易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩,既補充營養,又對身體好。
可以和年糕一起炒的食物就多了,放心吃,是不會回奶的。
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