春節為什麼要吃年糕,2017年春節必吃寓意美好的年味點心
每年的春節我們都要吃年糕,那麼春節為什麼要吃年糕?春節吃年糕的寓意是什麼呢?讓我們一起了解一下吧。
春節為什麼要吃年糕
春節吃年糕的寓意
年糕的春節過年必不可少的傳統美食,年糕寓意著“年年高升”和“團圓凝聚”之意。在過年吃年糕,也就是希望吃了年糕的人,來年能夠步步高昇,親朋好友之間也能夠團結有愛。
春節吃年糕的歷史
在中國年糕的歷史,可謂是源遠流長啊。據考古學家發現,七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀,而且到了漢朝也有對年糕有“稻餅”“餌”、“餈”等多種稱呼。而且在公元六世紀的食譜《食次》,也記載著年糕的做法:“熟炊秫稻米飯,及熱於杵臼淨者,舂之為米諮餈,須令極熟,勿令有米粒……”
關於年糕的傳說
遠古“年”的故事
在遠古時期有一種怪獸稱為“年”,一年四季都生活在深山老林裡,餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節,獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時,就下山傷害百姓,攫奪人充當食物,使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”,每到嚴冬,預計怪獸快要下山覓食時,事先用糧食做了大量食物,搓成一條條,撳成一塊塊地放在門外,人們躲在家裡。“年”來到後找不到人吃,飢不擇食,便用人們製作的糧食條塊充腹,吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了,都紛紛走出家門相互祝賀,慶幸躲過了“年”的一關,平平安安,又能春耕作準備了。這樣年復一年,這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制,目的為了喂“年”度關,於就把“年”與“高”聯在一起,稱作為年糕(諧音)了。
春秋戰國的故事
春秋戰國時期,楚國大夫伍子胥,為報父仇投奔吳國,意欲借兵伐楚。吳王不同意,伍子胥便殺了吳王,率兵攻破了楚國京城郢都,另立新吳王即位,伍子胥也受封申地。為了防止侵略,伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好後,他對心腹說:“我死後,如果國家遭難,人民受飢,可在城門下掘土數尺,自可找到食物。”不久,伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機伐吳,戰事連綿,申地餓殍遍野。危難時,有人想起了伍子胥生前的囑咐,於是暗中拆城牆挖地,原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它製成一種食物,度過了難關。這種食物就是後來所說的年糕。以後,人們在臘月裡,用糯米制成年糕,來祭祀伍子胥,同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。
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