紅酥手具體是什麼

紅酥手是一種食物，是指紹興當時的一種高貴麵食點心，因形如佛手得名。據悉，“酥”是從牛、羊、馬、駱駝等的乳汁中提取出來的精華，多為鬆脆、可口、柔膩香甜的食物。