溼麵條晒乾不直為什麼

手工麵條晒乾了後不直是因為缺少重力，麵條回縮，故需要掛起來，下面墜上重物。

把麵條掛起來，儲存麵條垂直向下，直直的。

製作麵條的時候，儲存麵條大小厚度均勻。

和麵的時候，要和均勻，反覆多壓幾次，讓麵條光滑，不易斷，不易彎曲。

壓好的面溼麵條晒乾時隨著溫度升高，麵條變幹水分收縮麵條自然就彎曲了，一般溼麵條壓好後，可以放在通風透光的地方晾乾就不會彎曲了。