飯店大灶點火後火種關嗎

飯店大灶點過後火種是不關的。

飯店的大灶一般是用燃氣灶或者燃油灶。這種灶火力猛炒菜特別快，飯店炒菜的量也特別多所以用這種灶既快速又節省能源。在炒菜的間隙大灶是要關火的但火種確不能關，都有連續炒後面的菜時就會發生熄火的現象。