青花魚和青鑽魚一樣嗎
一樣的。青花魚和青鑽魚是鮐鮁魚的別稱,本質沒有區別,是一樣的。
鮐魚,鱸形目,鯖科,鮐屬。又名:青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青佔、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。鮐魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40釐米,體重150~400克。頭大、前端細尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細牙,犁骨和胯骨有牙。體被細小圓鱗,體背呈青黑色或深藍色,體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。
不一樣。
青花魚是一種海水魚,也叫青佔魚,又叫青黃佔,學名叫鮐魚。魚肉有點酸,很多人不太愛吃,但營養較豐富,被日本人稱之為“海洋小麥”。青花魚片加飯糰,是日本人的家常料理。 
青鑽魚是鯉科的淡水魚,又名黑鯇、混子等,是我國特有的淡水養殖魚,盛產於江南地區。它分為烏青和草魚兩類。烏青以食用小蝦螺螄為主,草青則以食用水草等藻類植物為主,故烏青的 營養較草青更好。可用於油炸、紅燒、清燉、炒魚片、做薰魚、制魚丸、煮湯等。以個體肥、鮮活生猛者為佳。
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