冷凍半年的滷水還能用嗎
不建議食用
滷水晾涼後最好存放於瓷罐或者玻璃容器中,不要長時間放於塑料盒子、不鏽鋼鍋中,不利於儲存。通常滷水能在冰箱中冷藏儲存5-7天,但是下次用之前一定要提前燒沸、殺菌,這樣才安全。也可以將成凍狀的滷水冷凍儲存,這樣放置的時間會更長一些
可以用的。滷水在儲存得當的情況下是可以正常使用的。
另外建議不要將滷水放置一年以上的時間,否則即便沒有變質,口感也不會好。
在滷水冷凍儲存期間,最好是隔一段時間就將滷水取出來燒開,等放涼後用保鮮膜包裹好盆口,再重新放進冰箱冷凍,這樣就算儲存較長時間,也不會出現變質的情況。
凍了半年的滷水,如果沒有出現變質的情況,是可以再繼續使用的,出現了變質發黴的情況不能再用了。
滷水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調味料,為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料,所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種,餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重複使用,因為他們認為,滷水煮得越久,便越美味。
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