榛子發黴怎麼清理

可以使用加熱殺菌法，對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅。

黴菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌，但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒(80℃)都不能破壞其毒性。

榛子如果保管不善，便易因受潮而發黴變質，產生致癌性很強的黃麴黴毒素，即使加熱也不無法做到真正破壞掉黃麴黴素，所以若是榛子表面已經生了黴菌，建議還是不要食用為好。