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![綠豆麻腐的做法大全]( "綠豆麻腐的做法大全")
綠豆麻腐的做法大全
用料綠豆麻腐350g一盒老乾媽香辣菜小半包糖少許醋少許做法步驟:1、先將小半包老乾媽香辣菜入油鍋煸香個人覺得還是蠻辣的可以再少放一些2、把切小塊的麻腐倒入鍋內翻炒加一點水悶一小會會比較入味3、鍋內加2勺糖少許...
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![麻腐餃子的做法]( "麻腐餃子的做法")
麻腐餃子的做法
食材：豆腐，大蔥，郫縣豆瓣醬，香油，味極鮮，花椒粉，白糖，餃子皮。1、豆腐400g，切成小丁大蔥切蔥花1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎備用2、鍋裡不用倒油，放入豆腐丁，中小火炒至豆腐鬆軟無水分3、加入蔥花、2湯匙蔥油（沒有的話用植物油）、1湯匙香油...
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![涼粉和麻腐是一樣嗎]( "涼粉和麻腐是一樣嗎")
涼粉和麻腐是一樣嗎
是涼粉和麻腐是同一個東西，只是不同的地區，所叫的名字不一樣，同時也因為是不同地方的特色，也就直接導致了它們在製作方法以及流程上面存在一定的差異涼粉在我國，是一種幾乎遍及全國各地的小吃。無論南疆北國，無論平原山區，幾...
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![甘肅麻腐做法]( "甘肅麻腐做法")
甘肅麻腐做法
1、材料：麻腐一塊、蔥適量、蒜適量、鮮貝露一勺、白醋半勺、辣醬一勺、鹽一茶勺、香油適量、開水適量。2、準備麻腐，切成小方塊，用開水燙兩遍，開水裡焯燙三分鐘左右。3、濾幹水分裝盤，加蔥花蒜末放入碗裡，淋上熱油。4、加入...
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![麻腐番茄湯做法]( "麻腐番茄湯做法")
麻腐番茄湯做法
用料西紅柿1-2個雞蛋 1個火腿腸 1根香菇 3-4朵香菜 3-4根蔥 1根薑絲 少許白胡椒粉 半勺芝麻油 適量做法準備一些薑絲，蔥花和香菜碎，雞蛋打散，起鍋熱油，攤一張雞蛋皮，切條備用，香菇火腿腸切...
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![麻辣豆腐餡]( "麻辣豆腐餡")
麻辣豆腐餡
把洗乾淨的水豆腐用手抓碎，加入鹽 生抽 雞精 多放些花椒粉，花椒油，加入蔥花，幹辣椒末，澆上適量的熱油，把它攪拌均勻。可以適當加入些肉末或者是粉絲（切斷），把粉絲和肉末以同樣的方法攪拌均勻。再把三種合在一起拌...
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![麻豆腐怎麼做]( "麻豆腐怎麼做")
麻豆腐怎麼做
用料：麻豆腐1斤羊尾巴油100g黃醬兩大勺青豆適量雪裡蕻適量青韭少許蔥姜少許辣椒油適量做法步驟：1、準備所有原材料2、鍋中倒少許底油，小火將羊尾巴油煸至金黃色3、加入蔥姜，稍微煸炒後加入黃醬，煸炒出香味兒4、倒入麻豆腐，...
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![自制麻豆腐]( "自制麻豆腐")
自制麻豆腐
1、青豆焯水，8分熟即可2、姜切末，青蒜切薄片，備用3、乾紅辣椒掰碎，不用非常碎，大概一分為二或三即可，準備好花椒備用4、熱鍋，油熱後，放入麻豆腐，稍加鹽，炒至麻豆腐將鍋中油基本吸收為止5、倒出麻豆腐，鍋中剩下的油可以繼續使用，如...
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![麻辣豆腐的麻椒怎樣炒]( "麻辣豆腐的麻椒怎樣炒")
麻辣豆腐的麻椒怎樣炒
食材：大豆腐一塊，麻椒20粒，小蔥半根，鮮姜10克，大蒜6瓣，幹辣椒粉20克（根據個人喜好適量增減）老抽5克，鹽5克，味精2克，土豆澱粉10克用水發好做勾芡汁。做法：豆腐切成2釐米方塊，用開水煮3分鐘撈出放入冷水中過一遍撈出備用。蔥薑蒜切碎...
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![麻婆豆腐用魚豆腐做嗎]( "麻婆豆腐用魚豆腐做嗎")
麻婆豆腐用魚豆腐做嗎
1、麻婆豆腐一般用南豆腐，也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分為北豆腐和南豆腐，北豆腐比較耐煮，且不易破，形狀會比較完整，而南豆腐則比較嫩，易破，且容易入味口感較好。麻婆豆腐主要是以南豆腐為主原料製作，做出來的豆腐色、香、味...
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![麻婆豆腐配料表]( "麻婆豆腐配料表")
麻婆豆腐配料表
嫩豆腐1塊、牛裡脊肉100克、郫縣豆瓣醬15克、生薑1小塊、幹辣椒碎2克、泡椒10克、花椒粉3克、生抽2湯匙、料酒1湯匙、澱粉1小匙、白糖2克、小蔥1根、菜籽油50克1、豆腐切丁後不要焯水，只需用淡鹽水浸泡即可去除豆腥味，...
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![麻婆豆腐做法]( "麻婆豆腐做法")
麻婆豆腐做法
原料：嫩豆腐、鮮蝦、白玉菇、蟹味菇、蔥、鹽、料酒、菜籽油、濃湯寶、蠔油、白胡椒粉。做法步驟：第1步、蝦尾去殼，去蝦線，蝦頭也留著。第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗乾淨備用。第3步、起鍋燒水，加入一勺鹽，水開下入切好的豆...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
做麻婆豆腐，還是要嫩豆腐最好，但也別太嫩了，可以選擇南豆腐或者韌豆腐來做。既然說到了麻婆豆腐，那我就索性再說的多一點，喜歡的話，還可以做個雙色的，加入鴨血豆腐，顏色不同，味道更耐人尋味。...
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![麻婆豆腐寓意]( "麻婆豆腐寓意")
麻婆豆腐寓意
麻婆豆腐是一道經典的川菜，寓意著福壽安康，紅紅火火。麻婆豆腐具有開胃足、鮮香下飯的特點，是一道大眾都能接受的美食，不僅寓意好，味道也好。...
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![麻婆豆腐是老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐是老豆腐還是嫩豆腐")
麻婆豆腐是老豆腐還是嫩豆腐
嫩豆腐麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐，這種豆腐是新鮮成型的，含水量較多，吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一麻婆豆腐是老豆腐好，因為豆腐必須要爆鍋後，才能添湯勾芡成品。如果你買的是嫩豆腐的話需要在...
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![麻婆豆腐的介紹]( "麻婆豆腐的介紹")
麻婆豆腐的介紹
麻婆豆腐（英文名：MapoTofu）也稱為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統名菜之一。製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始創於清代同治年間，由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老闆娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻...
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![麻辣豆腐卷熱量]( "麻辣豆腐卷熱量")
麻辣豆腐卷熱量
熱量200大卡做法步驟1 豆腐切片，準備一雞蛋和澱粉攪拌，把豆腐片在雞蛋中裹一層蛋液2然後用平底鍋兩面煎黃，當然別忘了在鍋內刷層油3煎好裝盤，均勻撒上燒烤佐料，喜歡辣的還可灑點辣子，整個就是燒烤感覺的豆腐卷...
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![麻醬燉豆腐做法]( "麻醬燉豆腐做法")
麻醬燉豆腐做法
原料：豆腐500克，芝麻醬50克，食鹽10克，味精1克，香油5克。芝麻醬豆腐的做法:(1)豆腐切成小丁，用沸水氽透，過涼瀝乾水分。(2)碗內放入芝麻醬，加適量涼開水，調稀成糊。(3)將味精、食鹽、香油加少量涼開水調勻，倒入豆腐中，再把芝麻醬...
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![麻婆豆腐怎麼麻]( "麻婆豆腐怎麼麻")
麻婆豆腐怎麼麻
麻婆豆腐如果要吃上去，有麻的感覺，我們必須在裡頭放入花椒，因為花椒屬於一種非常辛辣，而且會讓人產生麻的感覺的佐料食材：老豆腐、肉絲輔料：大蒜、大蔥、生薑、幹辣椒、花椒調料：食鹽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、雞精、辣椒紅油...
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![一盤麻婆豆腐要多少豆腐]( "一盤麻婆豆腐要多少豆腐")
一盤麻婆豆腐要多少豆腐
這個沒有一定的標準，一般一斤左右就夠了。畢竟還有調料之類。還有盤子的大小。麻婆豆腐是一個標準的家常小菜，不管是小飯管還是大酒店都有這個菜。首先冷鍋熱油，再放辣子，花椒，蒜頭，豆辨醬之類的，再把切好的豆腐放進去，鹽，雞精...
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![麻椒豆腐乾做法]( "麻椒豆腐乾做法")
麻椒豆腐乾做法
主料：豆乾1000克輔料：蔥伴侶椒麻醬25克，六月鮮特級原汁醬油10克，蒜5瓣花椒10粒，辣椒3個，小茴香少許，孜然粒少許，孜然粉少許，白糖60克，熟芝麻適量。1，豆乾先對角切兩刀再成小三角塊2，大蒜剁成蓉碗中加蔥伴侶椒麻黃豆醬和六月鮮特級...
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![麻辣豆腐腦熱量]( "麻辣豆腐腦熱量")
麻辣豆腐腦熱量
一碗豆腐腦大約有200克，大約有88大卡的熱量。一般情況下，豆腐腦的熱量是以每100克為單位來計算的，正常的家庭用碗，每碗大約200克豆腐腦。每100克豆腐腦中含有脂肪1.65克，蛋白質的含量在3.26克左右，碳水化合物大約在4.5克左...
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![麻橋豆腐是什麼]( "麻橋豆腐是什麼")
麻橋豆腐是什麼
豆腐是豆製品中的一種，是用黃豆做成的，營養非常豐富，豆腐的種類也非常多，除了普通的豆腐，還有豆乾，豆腐，皮，千張，腐竹等等。豆腐也可以做成麻婆豆腐，麻婆豆腐的家常做法也非常簡單，需要先準備清洗乾淨的豆腐，切成塊兒，然後鍋中放油...
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![王剛麻婆豆腐]( "王剛麻婆豆腐")
王剛麻婆豆腐
用料豆腐1塊郫縣豆瓣醬1勺蔥薑蒜若干肉末300克醬油1/2勺醋1/4勺白砂糖2克做法步驟步驟1蔥用冷開水洗乾淨，熟菜板切碎備用姜蒜適量按途中樣子切好步驟2豆腐在盒子裡用小刀劃成1釐米見方的丁備用步驟3鍋置旺火上燒熱，加油...
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![怎樣做麻豆腐]( "怎樣做麻豆腐")
怎樣做麻豆腐
1、準備好食材。2、豆腐沖洗乾淨，切成2cm左右的均勻的塊狀。鍋中加入水，放入豆腐、鹽和醬油煮至微沸，撈出瀝乾水分備用。3、平底鍋中加入食用油，放入牛肉粒翻炒至酥脆後盛出備用。4、另起鍋入油，依次倒入豆瓣醬、豆豉、蒜...
