麻腐番茄湯做法

用料

西紅柿1-2個雞蛋 1個火腿腸 1根香菇 3-4朵香菜 3-4根蔥 1根薑絲 少許白胡椒粉 半勺芝麻油 適量

做法

準備一些薑絲，蔥花和香菜碎，雞蛋打散，起鍋熱油，攤一張雞蛋皮，切條備用，香菇火腿腸切片，西紅柿去皮切塊

熱鍋熱油，放入薑絲西紅柿，半分的鹽，轉中小火翻炒，炒至西紅柿軟爛成濃汁，加入足量的水，轉大火，加入香菇火腿腸雞蛋皮，蓋蓋子等湯開，湯滾開後，轉中火再煮一分鐘，然後撒入香菜碎，白胡椒粉，滴適量的芝麻油，攪拌均勻即可出鍋。