猴頭菇番茄瘦肉湯的做法

1、材料：猴頭菇40克，瘦肉250克，準山藥20克，蓮子30克，桂圓肉3粒，枸杞10克，陳皮5克，鹽3克。

2、猴頭菇洗淨，切成塊。瘦肉洗淨，切塊。淮山藥去皮，切成塊。

3、鍋中注人適量清水燒開，放入瘦肉，汆煮至變色，撈出，瀝乾水分。

4、砂鍋中放入瘦肉、猴頭菇、淮山藥、蓮子、桂圓肉、枸杞、陳皮，加入適量清水，大火煮沸後轉小火燉煮2小時。

5、加人適量鹽調味即可。