肉炒茄絲的做法

用料

茄子 2個

瘦肉 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

花生油 適量

蒜頭 適量

姜 適量

蠔油 適量

做法步驟

1、放油，姜，胡椒粉，少量鹽醃肉，二十分鐘。

2、茄子切小塊

3、炒肉

4、炒至肉變色，裝碗，待茄子一起翻炒。

5、翻炒

6、八成熟，加適量蠔油翻炒。

7、準備出鍋

8、成品。