怎麼做番茄酸湯
西紅柿酸湯
食材:西紅柿4個,豬肉餡200克,生薑適量,澱粉、食鹽、食用油、水適量
做法:
1、西紅柿洗淨後去蒂去皮,滾刀切成小塊後備用,豬肉餡加一點食鹽、清水和澱粉後攪拌均勻備用,生薑切薑絲備用
2、炒鍋中下油,油熱後下入薑絲煸炒出香味,關小火下入西紅柿慢慢翻炒,一邊炒一邊用鏟子將西紅柿壓成小塊,一直炒到西紅柿出沙為止
3、加入適量清水後將西紅柿沙與水攪拌均勻後煮沸,用筷子將豬肉餡團成丸子狀後下入湯中,煮熟後即可關火盛出食用。
材料 :番茄兩個,香茅 幾段,花椒 幾粒,幹辣椒 兩個
做法:
1、 鍋裡水燒開,西紅柿頂端劃十字,燙一下去皮,然後切碎放入鍋中
2、 再放入香茅,花椒,辣椒一起煮到西紅柿化掉,加鹽提酸即可
3、 小料:熟花生磨碎成花生面,加切碎的新鮮小米辣再加鹽,蘑菇精。加煮好的酸湯把小料調勻
1、木耳,豆腐,胡蘿蔔、火腿腸,香菇切好備用,番茄去皮切塊備用。
2、鍋中適量油倒入番茄丁炒出汁,加兩碗水煮沸,倒入木耳,胡蘿蔔絲、火腿腸,豆腐煮三分鐘
3、加入一勺生抽,兩勺陳醋,適量鹽跟黑胡椒粉,淋上澱粉水煮沸,最後淋上雞蛋液再煮沸,撒上香菜就能出鍋啦。
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