小象拔蚌和大象拔蚌的區別

個頭大小的差異。個頭比較大分量比較重的被稱之為大象拔蚌。食用時可以根據自己的需求適當的做選擇象拔蚌的大小，小的象拔蚌生產年限比較短，但肉質使用起來細膩q彈，而大的象拔蚌生長的時間比較長，肉質比較多，所以市場價值也會比較高。