江米是高粱米嗎

江米不是高粱米，江米其實就是熟知的糯米其中的一種，東北地區的人們喜歡叫它為江米，而南部地區的人就喜歡叫它為糯米。它按顏色分一般為兩種，一種為常見白色，另一種為紅色。江米大多是不透明的，具有很大的粘性。它是製作黏性食物的常用食材，比如每到端午節時小夥伴們所食用的粽子，還有超市或攤位上所賣方便快捷的八寶粥或年糕等。