幹挑面是哪裡的特產

幹挑面，浙江省湖洲市長興縣著名的麵食，起源於長興，後流傳於湖州地區。幹挑面，顧名思義就是一定是要"幹″，沒有湯，僅只是少量的油汁，夠麵條潤滑就可以。

二是要"挑"，就是將面不斷地高高挑拌，以上少量的油亮汁水勻和在麵條上。

三是必須好的"麵條″原料。