寧德的風俗有哪些
1、祭祖,從除夕前二天開始至除夕下午,各家陸續備辦一桌豐盛的酒席恭恭敬敬地排在大廳,供請祖宗。點燭上香,由家長親自把酒。
2、照歲,除夕夜家家張燈,謂之“照年”。福鼎則“鳴金伐鼓,放紙爆”,謂之“辭年”。
3、年飯,在寧德習俗裡,年夜飯叫“年飯”,菜餚取吉利名稱,例如“福”(豆腐)、“祿”(肉)等。酒用紅酒,象徵做事樁樁開門紅。過年有吃年糕,取“步步登高(糕)”之意。
4、做年茶,在吃年夜飯前,按長次入席,由輩份最小的媳婦泡冰糖茶水依次敬奉,還要多出一盞,稱“添丁茶”。壽寧先喝桔皮糖水,再吃瓜果,謂之“嘗甜”。霞浦、寧德先吃餈湯一碗,叫“行時”,取“時運亨通”之意。
5、隔年飯寧德俗語中有“歲除炊半熟米飯,備新正日食”的說法,謂之“隔年陳”。有的地方還在飯上放兩粒福桔,在春節食用,取“有食有餘”之意。
6、壓歲錢,長輩在除夕或春節時給未成年後輩賜錢,稱“壓勝錢”,取“壓勝除邪”之意。
7、迎年,即在新春零點時刻,家家戶戶燃放鞭炮、焰火,宮廟則擂鼓、鳴鐘,以“接年”。
8、守歲,除夕夜家人團聚於爐前,通宵不寐,敘舊話新。
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