滷駱駝肉做法

多香滷駱駝肉原料：淨駱駝肉1．500克、醬油30克、泡椒50克、薑末15克、花椒10克、十三香20克、精鹽10克、蔥白10克、混合油35克、紅滷水2500克、味精3克、胡椒麵2克、冰糖lO克、

1．將駱駝肉去掉殘毛等，反覆洗乾淨。氽水撈起，抹上醬油待用。

2．淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，將各種調料炒香上色。加入紅滷水，大火燒開，大去浮末，撈起渣，放入駱駝肉塊，小火滷熟，撈起瀝乾，冷卻後，切成片入盤，澆汁即可。

切斷文理，三公分厚吧。用刀背拍打駱駝肉，然後用白葡萄酒醃製，放入小茴香。

半小時後，去除駱駝肉，在肉上切割小口，放入香草或是香葉。適量鹽。

入烤箱，分三次烤制。否則會胡。

出來後撒上黑胡椒，番茄沙司洋蔥一起吃。