怎樣去除帶魚裡的甲醛

要去除帶魚中的甲醛只有將帶魚放水裡泡，泡到沒刺激性氣味為止

魚類若用甲醛保鮮，則魚體較清潔，堅硬，彈性比沒有浸泡過的魚好。表面上看，魚好像很新鮮，但魚眼渾濁，魚眼膜模糊。

除了通過視覺判斷，還可以根據氣味來辨別水產品是否浸泡過甲醛溶液。甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，水產品如果浸泡過濃度較高的甲醛溶液就會有刺鼻的味道。

有一些商家其實為了讓帶魚看起來比較新鮮，他們在裡面都會放上一些甲醛，這樣其實會讓帶魚保質期變得比較長一點，如果是我們不小心買回來這個東西，我們一般都是把它泡在鹽水中，然後在裡面放了一些白醋泡。一晚上的時間就可以去除啦！

把帶魚放入不超過75度高溫的熱水，燙十秒鐘後快速撈出，再快速放入提前裝有薑片和鹽的冰水裡面浸泡，帶魚冷卻後擦洗，或者刷洗乾淨，再用水沖洗一會即可。

先把水倒入大盆裡面，放入少許鹼面，再放入帶魚浸泡一會，這樣可以輕鬆洗乾淨帶魚的鱗，去除帶魚的腥味及甲醛，之後再反覆沖洗即可。