鍋圈食譜

用料：蔥花 20克，洋蔥 50克，蘋果 50克，茄子 200克，牛裡脊 50克，玉米澱粉 10克，老抽 5克，食用油 5克

做法：

步驟 1茄子切片，用模具扣出中間的茄肉備用。

步驟 2洋蔥、蘋果、牛裡脊切小粒。

步驟 3切好的牛裡脊粒倒入蔥姜水中，浸泡去腥10分鐘。 »蔥段和薑片中倒入熱水，浸泡20分鐘至水冷卻就是一碗蔥姜水啦~

步驟 4幹磨杯中倒入浸泡好的牛裡脊、蘋果粒和洋蔥粒。

步驟 5幹磨杯放入破壁機中，將牛肉攪打成泥，倒入碗中。

步驟 6牛肉泥中倒入蔥花、老抽和玉米澱粉，朝著同一個方向攪拌均勻。

步驟 7電陶爐開大火，鍋熱後倒入食用油，熱油後放入茄圈。

步驟 8在茄圈空心處放入攪拌好的牛肉餡，煎5分鐘。

步驟 9待底面凝固後，再把茄圈牛肉餅翻面，煎5分鐘。

步驟 10香噴噴的茄圈牛肉餅就完成啦~牛肉中添加了蘋果，增加了牛肉中的甜味，又是另一種風味，配上茄子，蔬菜和肉一樣不少，媽媽們快給寶寶做起來吧。

大刀腰片、貢菜肉丸、毛肚、鴨腸、黃喉、吊龍、酥肉、餈粑等。

大刀腰片的質地脆嫩，是火鍋常吃的特色菜品醉蟹鉗是一道海鮮，涼拌食用，風味極佳貢菜肉丸是用肉泥製作而成的，沸水下鍋煮十分鐘至二十分鐘即可食用餈耙是用糯米、黑米等食材製作而成的，外表酥脆，內裡軟糯。