炸豆腐長毛還能吃嗎
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炸豆腐長毛不能吃。
豆腐長毛了不一定能吃,需要根據具體的情況決定。
如果豆腐是因為長時間處於高溫的環境中儲存不得當,發生變質而引起長毛,則不能吃。因為其中會產生大量的有毒、有害物質,人體在進食後可能會引起食物中毒,進而會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
但是,有一種美味佳餚叫做毛豆腐,是豆腐放在陰涼處發酵而成,表面會長出白色、褐色的絨毛,還會均勻的分佈黑色顆粒,即孢子,可以食用。其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及多種維生素等營養物質,能夠起到調養身體、促進減脂、細膩肌膚等作用。
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