歐式蛋糕和其他蛋糕有什麼區別

歐式蛋糕不同與普通的是奶油蛋糕，歐式蛋糕的蛋糕胚就是較大的特點。

在製作歐式蛋糕的蛋糕胚時候，不僅需要雞蛋、麵粉、糖粉，還需要加入一定量的巧克力粉，這樣蛋糕胚就是歐式蛋糕的特色了，別具風味。

巧克力的味道也是很多人都很喜歡的，並且巧克力是歐式甜品的代表之一。好的巧克力粉比較順滑，也不會有苦澀的味道。一些商家可能會選擇一些廉價的巧克力粉，這樣製作出來的歐式蛋糕，會出現苦澀的口感，並且會非常硬。但是質量過關的歐式蛋糕是非常鬆軟香甜的，在配合咖啡、奶茶等等飲品會更有感覺。

歐式蛋糕包括英國烘焙 德國烘焙和意式烘焙等

英國烘焙就是那種很甜料很足，子很質樸的，比如胡蘿蔔蛋糕，摩卡蛋糕等等。德國烘焙注重麵包，蛋糕也就黑森林吧。意式烘焙也是更注重麵包，但是提拉米蘇神馬的也很不錯吃，感覺除法國外的歐式烘焙的重點都在於各種風味酒的點綴。

生日蛋糕主要分為歐式蛋糕和花式蛋糕。

其中歐式蛋糕是由歐洲傳入中國，深受中國飲食文化的喜愛，它主要由水果，巧克力等裝飾成行，外表非常好看，口感也很好。花式蛋糕是我們中國幾千年文化的遺產，是智慧的老動人們在生活中不斷總結摸索出來的。它主要由各種各樣的花和十二生肖雕刻出來的，外行不但漂亮，而且各種動物圖象栩栩如生。