生蠔世界消費量

我國是世界上最大的生蠔生產國和消費國，年平均消耗500萬噸左右，如果加上傳統的消費國，生蠔在世界消耗量約為800萬噸。

生蠔目前是世界上在人工養殖方面數量最大的貝類，而生蠔不論是從營養價值還是口感上來說，都是一種非常好吃的美食。有資料檢測稱，生蠔是所有食物中鋅含量最高的，既可以食用又可以當藥用。我國也是盛產生蠔的國家，生蠔養殖地主要分佈在我國沿海地區的大連、浙江、福建和山東等地，但銷售市場涵蓋全國。